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Enzyme und Coenzym Q10

enzyme für die stoffwechsel

Ein Enzym (aus dem Griechischen: en = "in" undzúme = "Hefe") ist ein Protein, das als ein biochemischer Katalysator bei einer bestimmten chemischen Reaktion in oder außerhalb der Zelle wirkt. Das Enzym macht die Reaktion möglich oder beschleunigt die Reaktion ohne dabei selbst verbraucht zu werden oder die Zusammensetzung zu verändern. Die Substanz, in der das Enzym wirkt und welche notwendig für den Stoffwechsel oder die Verdauung ist, heißt Substrat. Während der Reaktion verbindet sich das Enzym kurz mit dem Substrat. Dies passiert für jedes Enzym in einer anderen Art und Weise, da jedes Enzym spezifisch arbeitet.

Enzyme, welche sich in der Nahrung befinden, wurden in den meisten Fällen zuvor nicht ausreichend erwärmt. Sie werden auch in den Zellen der Organismen von Tieren, Pflanzen, Pilzen und Mikroorganismen selbst hergestellt. Für ihren Aufbau sind oft Vitamine erforderlich.

Coenzyme

Enzyme können auch aus mehreren Teilen, beispielsweise mehreren Proteinen, bestehen. Darüber hinaus besitzen sie oft auch ein Co-Enzym, eine kleinere Komponente ohne die das Enzym seine Funktion nicht erfüllen kann. Viele Enzyme können nicht ohne die Anwesenheit eines Co-Faktors, welcher zumeist nicht aus Proteinen besteht, arbeiten. Ein Co-Faktor kann beispielsweise ein Zink-, Mangan-, Kupfer-, Magnesium-, Eisen-, Kalium- oder Natrium- Ion sein. Dies sind die Spurenelemente in unserer Nahrung. Der Co-Faktor kann auch ein kleines organisches Molekül sein: ein Co-Enzym. Beispiele sind die B-Vitamine: Thiamin B1, Riboflavin B2 und Nicotinamid und auch Ascorbinsäure C.

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