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Fettsäuren

Gute fettsäuren fischöl

Fette sind für den menschlichen Körper eine konzentrierte Energiequelle. Es gibt bestimmte Vitamine, die durch Fette eingenommen werden. Dies sind die sogenannten fettlöslichen Vitamine wie Vitamin A, D, E und K. Außerdem enthalten Fette wichtige Fettsäuren wie Linolsäure und Alpha-Linolensäure. Es gibt drei verschiedene Arten von Fettsäuren: gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren können als schlechte Fette bzeichnet werden, die dem Körper von geringem Nutzen sind.

Die ungesättigten Fettsäuren gelten allgemein als gute, gesunde Fette, welche unter den Namen Omega 3, Omega 6 und Omega 9 bekannt sind. Der Körper stellt diese Fette nicht selbst her, daher müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. 

Im Idealfall sollte ein Gleichgewicht zwischen Omega-3-und Omega-6 herrschen, aber in der heutigen, westlichen Kultur enthält die Nahrung deutlich mehr Omega-6 als Omega-3. Das Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 sollte etwa 4:1 sein, beträgt jedoch oft 10:1 bis 20:1. Omega 3 erhält man aus Fisch- oder Krillöl; beide Öle enthalten auch die langkettigen Fettsäuren EPA und DHA.

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