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Mineralstoffe und Spurenelemente

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Mineralstoffe und Spurenelemente unterscheiden sich wesentlich von Vitaminen, aber sie haben auch Gemeinsamkeiten. Beide sorgen für wichtige Vorgänge im Körper. Der größte Unterschied zwischen Vitaminen und Mineralstoffen besteht darin, dass Vitamine in der "lebenden" Natur enthalten sind und somit zu den organischen Substanzen zählen. Spurenelemente und Mineralstoffe hingegen sind nur in der "toten Natur" zu finden und werden daher als anorganische Substanzen bezeichnet.

Wie kommt man als Mensch nun an diese anorganischen Substanzen? Eine Möglichkeit ist das Trinken von natürlichem Wasser, in dem Mineralstoffe in aufgelöstem Zustand vorkommen. Aber auch Pflanzen können diese Substanzen über den Boden aufnehmen, weshalb der Mensch auch durch den Verzehr von Pflanzen oder Tieren, die Pflanzen dieser Art vorher regelmäßig verzehrten, an Mineralstoffe und Spurenelemente kommen kann.

Wie unterscheiden sich Mineralstoffe und Spurenelemente? Im Wesentlichen sind es Substanzen der selben Art. Von der einen Substanz benötigt der Körper jedoch mehr als von der anderen, weswegen eine Aufteilung stattgefunden hat. Hat der menschliche Körper einen Bedarf von mehr als 100 mg/Tag, wird die Substanz als Mineralstoff bezeichnet. Bei einem Bedarf von weniger als 100 mg/Tag handelt es sich um ein Spurenelement.

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